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第一次嘗試這樣的菜色，很緊張，還好最後成功了，跟大家分享囉～
材料：半斤小排（不過當天本人用的是豬肋排） 蔥約十根（越多越好）
調味料：米酒一大匙 醬油五大匙 糖三大匙 醬油膏一大匙 水
作法：
先將排骨洗淨 若有太大塊的稍微改刀變成適合入口的大小
蔥切段（約六至八公分不等）
熱鍋，直接下排骨，將排骨的每一面都煎到有點微焦
利用排骨本身的油脂，下蔥段稍微炒出香味
依序加入調味料，米酒，醬油，糖，醬油膏（醬油膏是看到手邊剩一點隨意倒進去的，不加也行）
這部分的調味完全依個人口味增減，想吃鹹一點糖就少一點
最後加水，直到蓋過所有排骨，轉中小火，加蓋，開始燜煮......
接下來就完全是耐心的問題，老實說中間我開蓋偷看了很多次，因為一開始湯汁實在是收的很慢......
等到湯汁要收到圖中這樣的程度，大概已經過了一個小時又十分鐘了！
到最後階段，打開鍋蓋，大火收汁，不過要小心可別焦了喔～
最後湯汁被我收到一滴不剩，所以超入味的，蔥段也全部化在裡面，香氣十足，再灑上白芝麻就很唬人啦！
小提點：
如果有冰糖加冰糖最好，據說會比較亮（不過家裡沒有所以就用二砂代替）
想要拌飯或拌麵，湯汁就不要收太乾，超搭的喔～
材料：半斤小排（不過當天本人用的是豬肋排） 蔥約十根（越多越好）
調味料：米酒一大匙 醬油五大匙 糖三大匙 醬油膏一大匙 水
作法：
先將排骨洗淨 若有太大塊的稍微改刀變成適合入口的大小
蔥切段（約六至八公分不等）
熱鍋，直接下排骨，將排骨的每一面都煎到有點微焦
利用排骨本身的油脂，下蔥段稍微炒出香味
依序加入調味料，米酒，醬油，糖，醬油膏（醬油膏是看到手邊剩一點隨意倒進去的，不加也行）
這部分的調味完全依個人口味增減，想吃鹹一點糖就少一點
最後加水，直到蓋過所有排骨，轉中小火，加蓋，開始燜煮......
接下來就完全是耐心的問題，老實說中間我開蓋偷看了很多次，因為一開始湯汁實在是收的很慢......
等到湯汁要收到圖中這樣的程度，大概已經過了一個小時又十分鐘了！
到最後階段，打開鍋蓋，大火收汁，不過要小心可別焦了喔～
最後湯汁被我收到一滴不剩，所以超入味的，蔥段也全部化在裡面，香氣十足，再灑上白芝麻就很唬人啦！
小提點：
如果有冰糖加冰糖最好，據說會比較亮（不過家裡沒有所以就用二砂代替）
想要拌飯或拌麵，湯汁就不要收太乾，超搭的喔～
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