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首先聲明，此非正統作法，純粹為露西自創......
材料：豬絞肉適量 洋蔥量約為豬絞肉的一半 九層塔約一碗，番茄（中等大小約一顆，可選用聖女番茄） 大蒜四～六顆 辣椒依個人喜好酌量
綜合調味料：醬油兩大匙半 米酒一大匙 糖一至二小匙 檸檬汁（約一顆的量） 水三大匙
作法：
首先將豬絞肉剁碎，這樣入鍋炒以後才會粒粒分明
洋蔥切末 大蒜切末 辣椒切末 番茄切小丁（若為聖女番茄則對切）
把調味料拌勻，檸檬汁分兩部分，一部分拌入綜合調味料中，另一部分備用
熱鍋，絞肉入鍋拌炒，至半熟狀態將洋蔥下鍋，洋蔥半透明後下蒜末辣椒末一同炒香
加入綜合調味料，試鹹度，依個人口味做調整（若擔心調味過程食材過熟，可以將火轉到最小或者乾脆熄火調味）
下九層塔，拌兩拌之後再加入另一部分的檸檬汁，熄火成盤！
心得：
第一次做，因為沒有魚露所以用醬油代替。（不然調味料部分，可以魚露和醬油各半，也就是一匙魚露一匙醬油，不過還是以個人口味為主）
洋蔥是自己添加的，增加口感和飽足感，不過因為洋蔥會出水，加上沒有勾薄芡，所以最後湯汁有點多。
不過因為整道料理都沒有放油，只用豬絞肉本身的油脂來處理食材，所以湯汁不油膩，拿來拌飯也是很不賴的！（是說有人吃了兩碗飯）
其實是有打拋葉這種東西的，不過現在普遍用九層塔代替。
整體而言還滿好吃的，希望下次有機會再做能做得更好囉～
材料：豬絞肉適量 洋蔥量約為豬絞肉的一半 九層塔約一碗，番茄（中等大小約一顆，可選用聖女番茄） 大蒜四～六顆 辣椒依個人喜好酌量
綜合調味料：醬油兩大匙半 米酒一大匙 糖一至二小匙 檸檬汁（約一顆的量） 水三大匙
作法：
首先將豬絞肉剁碎，這樣入鍋炒以後才會粒粒分明
洋蔥切末 大蒜切末 辣椒切末 番茄切小丁（若為聖女番茄則對切）
把調味料拌勻，檸檬汁分兩部分，一部分拌入綜合調味料中，另一部分備用
熱鍋，絞肉入鍋拌炒，至半熟狀態將洋蔥下鍋，洋蔥半透明後下蒜末辣椒末一同炒香
加入綜合調味料，試鹹度，依個人口味做調整（若擔心調味過程食材過熟，可以將火轉到最小或者乾脆熄火調味）
下九層塔，拌兩拌之後再加入另一部分的檸檬汁，熄火成盤！
心得：
第一次做，因為沒有魚露所以用醬油代替。（不然調味料部分，可以魚露和醬油各半，也就是一匙魚露一匙醬油，不過還是以個人口味為主）
洋蔥是自己添加的，增加口感和飽足感，不過因為洋蔥會出水，加上沒有勾薄芡，所以最後湯汁有點多。
不過因為整道料理都沒有放油，只用豬絞肉本身的油脂來處理食材，所以湯汁不油膩，拿來拌飯也是很不賴的！（是說有人吃了兩碗飯）
其實是有打拋葉這種東西的，不過現在普遍用九層塔代替。
整體而言還滿好吃的，希望下次有機會再做能做得更好囉～
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