露西的飛行手札

又想用食譜來充數了......

其實常常有念頭想要分享食譜　但是網路上這類的部落格到處都是
每次看人家比我強的多照片又拍得好　想了想就又默默打消念頭
後來想想　管他的　這裡我家　開心就好啦~

這次要分享的是一道超簡單的菜　相當適合廚房新手的韭菜花炒香腸 

(韭菜花&韭菜不一樣喔!!! 韭菜是麵攤會加在麵裡麵或韭菜水餃裡的東西, 韭菜花是加在蒼蠅頭裡面的東西喔~)


材料：
韭菜花　香腸

調味料：
無

作法：
韭菜花長這樣

(圖片來源：http://www.hkflora.com/v2/projects/proj02foodplant/siu_ming/project/plant_large.php?docnum=V03)

首先先處理韭菜花

根部先切掉一點　還有前面有花的地方也要切除
接下來　就把韭菜花切成適合入口的大小
最主要的部分就是要把尾端(青綠色)比較粗的部分和前端(深綠色)比較細的部分稍微分開來

香腸的話就跟韭菜花一樣切成等大小　除了比較好入口以外　視覺上也比較一致



小火熱鍋　先把切丁的香腸入鍋　香腸本身會分泌出油脂　所以可以不用另外加油　減少油分的攝取量
等香腸丁七八分熟了之後　轉中火　把韭菜花尾端(青綠色)先行下鍋拌炒
大約翻炒個一分鐘　再把韭菜花前端(深綠色)一起下鍋拌炒

最後再把火開大　將所有食材一起拌炒個一兩分鐘左右　就可以起鍋囉~


這道菜很簡便的地方在於　完全不需要調味喔~
因為香腸本身的味道就很足了　所以相當好上手唷~

而且又下飯的不得了　超讚的啦!!!