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實在無法好好的為這道料理命名，之前看國外美食節目介紹墨西哥食物 TACO，就想說有一天一定要試做看看，剛好那天老公上課晚回家，就把他當實驗品囉～
材料：熟馬鈴薯半顆 培根兩片 蛋一顆 起士片一片 洋蔥適量 蛋餅皮一片（正統做法是用墨西哥玉米餅皮）
調味料：現磨黑胡椒 巴西利少許 鹽少許（視個人口味而定）
作法：
將培根和洋蔥切丁，比較容易釋放出味道；馬鈴薯則切成適合入口的大小。
熱鍋，乾鍋先炒香培根。
待培根逼出油脂後，下洋蔥，待洋蔥炒出香氣後，下馬鈴薯塊。
蛋打散（不打也可）下鍋，略微拌炒，蛋如果敢吃帶生的，就不要全熟，半熟蛋滑嫩的口感可以綜合馬鈴薯的乾。
下巴西利末，鹽巴則視個人喜好，因為培根已經帶鹹，最後也還會使用起士，因此這時調味要稍微斟酌。
將炒料盛起，下蛋餅皮，兩面煎熱，將炒料集中在一側，磨上一點黑胡椒，並將撕小塊的起士圍邊，當接著劑。
這部分要有耐心，本人相當貪心料又放太多，所以搞了滿久的......
將餅皮煎到自己喜歡的脆度（or 軟度），就可以裝盤啦！
我還很假會的加了一點番茄醬，顏色比較漂亮～再配上一杯現打的奇異果優酪乳～～～
來一張斷面秀！（老公說很好吃～哇哈～）
心得：
用墨西哥玉米餅應該會更好吃？因為比較厚實有口感，有點心動想去COSTCO 搬一包......
若有墨西哥玉米餅，起士可以直接灑在炒料上，用餅皮包著吃就好了～
材料：熟馬鈴薯半顆 培根兩片 蛋一顆 起士片一片 洋蔥適量 蛋餅皮一片（正統做法是用墨西哥玉米餅皮）
調味料：現磨黑胡椒 巴西利少許 鹽少許（視個人口味而定）
作法：
將培根和洋蔥切丁，比較容易釋放出味道；馬鈴薯則切成適合入口的大小。
熱鍋，乾鍋先炒香培根。
待培根逼出油脂後，下洋蔥，待洋蔥炒出香氣後，下馬鈴薯塊。
蛋打散（不打也可）下鍋，略微拌炒，蛋如果敢吃帶生的，就不要全熟，半熟蛋滑嫩的口感可以綜合馬鈴薯的乾。
下巴西利末，鹽巴則視個人喜好，因為培根已經帶鹹，最後也還會使用起士，因此這時調味要稍微斟酌。
將炒料盛起，下蛋餅皮，兩面煎熱，將炒料集中在一側，磨上一點黑胡椒，並將撕小塊的起士圍邊，當接著劑。
這部分要有耐心，本人相當貪心料又放太多，所以搞了滿久的......
將餅皮煎到自己喜歡的脆度（or 軟度），就可以裝盤啦！
我還很假會的加了一點番茄醬，顏色比較漂亮～再配上一杯現打的奇異果優酪乳～～～
來一張斷面秀！（老公說很好吃～哇哈～）
心得：
用墨西哥玉米餅應該會更好吃？因為比較厚實有口感，有點心動想去COSTCO 搬一包......
若有墨西哥玉米餅，起士可以直接灑在炒料上，用餅皮包著吃就好了～
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