這兩天心血來潮,想包個水餃給小露西吃,左想右想,似乎餛飩皮比較好吞嚥,於是改為餛飩。

趁著記憶還很鮮明,趕快把食譜寫下來~

 

首先,到市場去買絞肉,請肉鋪老闆再把絞肉多絞一次,這樣一來絞肉就非常的細了。

絞肉如果可以自己選肉給老闆絞是最好的,就不怕買到亂七八糟部位的肉。

 

青菜的話,現在菠菜正當季,因此選擇了菠菜,再加上富有甜味的紅蘿蔔和高麗菜,以及洋蔥。(全部都是小露西愛吃的)

家裡如果有食物調理機,青菜直接打成細末最快,如果沒有,就盡可能的切末。(阿木本人就是腦殘忘記拿調理機或者攪拌棒來用,切到快翻桌了!)

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調味料,我放了少許的鹽巴,黑胡椒,一小匙醬油,以及一小匙香油。(白胡椒會辣,黑胡椒則是取其香氣,因此放黑胡椒。)

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說實在的,阿木根本不會包餛飩,結果整個包的像水餃一樣...... XDD

小露西邊享用她的午餐,阿木就在一旁邊陪邊包餛飩。

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第一次嘗試,阿木一共煮了五顆,而只吃餛飩澱粉量稍嫌不足,因此另外加了一小把的麵拌少許醬油,就來碗餛飩麵吧~

上菜時,阿木有把餛飩剪小塊,比較好入口。

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至於小露西喜不喜歡呢?

雖然一開始不甚滿意,似乎對餛飩皮的口感有點意見,也對餛飩裡面的餡料頗有微詞,只是一直挑下面的麵條吃。

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不過到最後吃著吃著,竟然也只剩下大概五六口而已吧~所以應該算是有及格?

小露西越來越大,要來多想點變化才行~(下次來換水餃皮試試看!)<-- 這樣算是有變化嗎? XDD

 

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